東京で活躍するシェフの知識と経験で地域に名物メニューを

東京ローカルレストランで構築された、志の高いシェフ達とのネットワークを活用し、地域にこれまでにないような、ほかでは真似できないような、その地域限定の「新郷土料理」メニューを開発することで、地域の食を全く新しい姿と味で表現します。

常陸大黒ショコラ

日本全国でも珍しい、濃厚な味で食べ応えのあるサイズの常陸大黒。肥沃な大地からの栄養を十分に蓄えたその容姿はとても美しく、何よりも大ぶりなそのサイズ感は、どこか普通ではない高級感が漂います。茨城県を代表する産品である常陸大黒の6次産業化、高付加価値化を目的とした、高級スイーツとしての加工・販売を計画します。東京の一流シェフなどからの開発サポートを受け、都心部の富裕層や、食に対して購買意欲の高い中・高齢者を対象とした、高品質なスイーツのブランド構築、そして販売網の開拓を実践します。

トップページへプロジェクトのセレクション